【智趣生活】VR用餐 你想試嗎?
帕爾(Harry Parr)擁有當今世界最不拘一格的味蕾。作為總部位於倫敦的食品顧問公司Bompas& Parr的老闆之一,他以等離子烹調煙肉,以及製作與跨年煙花呼應的香蕉味五彩紙屑。今年6月,他在韓國光州舉辦的FoodHack會議上發言之前,首先拜訪了一個只有3個座位的小攤位,在那裡體驗了名叫Aerobanquets RMX的5道佳餚。這些佳餚其實只有區區5口:首先是撒了紅辣椒粉的蘑菇餡餅,最後是印度falooda式的甜點,配料包含粟米粉冷麵、羅勒籽、草莓雪糕及玫瑰糖漿。
他戴著Oculus的虛擬實境(VR)頭盔,沉浸在一個受1932年的《未來主義食譜》(The Futurist Cookbook)啟發的3D互動世界之中。他在食物所在的位置只能看到一些虛擬雕塑:例如,餡餅變成了一顆灰色小行星,外面還環繞著由紅色晶體碎片組成的行星光環。每咬一口,他的虛擬世界都會發生變化,令玩感官的用餐體驗增添玩味。《食品科學雜誌》(Journal of Food Science)2018年的一份研究發現,VR頭盔裡所呈現的不同環境能對人的味蕾產生影響。例如,若呈現糧倉的環境,食客對於芝士的味道將感到更濃烈,呈現公園長椅的話則能為芝士賦予更多香草氣息。
親身體驗時,它讓我想起了很多兒時吃威化餅的感覺:食物的觸感、口感及吞嚥的感覺都變得無比強烈。直覺頻頻被推翻。我會抓著桌緣或挺直身子。我會自然而然地伸手抓東西,比如漂浮的手風琴。我會無視現實,感覺會變得無比敏銳或遲鈍,食物的神秘感與視覺的超現實感會不斷加強。
「效果非常震撼,」帕爾表示,但他並非完全接受,「我認為這種VR飲食的力量尚未完全發揮出來。」他認為只要再做一些輕微的調整,VR用餐就會變得更具革命性。他試過在各種不可思議的情境下用餐,他警告,世界還需要一些時間來適應VR用餐。
(本文節選自《彭博商業周刊∕中文版》第181期,如欲查閱全文,歡迎訂閱)
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food journal中文 在 毛孩市集 Facebook 的精選貼文
#因為優惠真的太好小編不說會被雷公劈!
#但是要耐心看完順便長知識!
今年新引進來台灣的加拿大的Boreal飼料
推出超大優惠無穀鮮肉飼料「買一送一」啊!!!
這邊這邊 👉 https://l.petpetgo.com/zc0xq
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小編知道大家對這牌子很陌生所以不太敢下手
沒關係小編就來整理幫所有毛拔麻分析這個牌子到底有多威👇🏻
真的是值得買來吃吃看的好飼料!
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Boreal雖然今年才進台灣,但是其實在加拿大已經有20幾年的歷史了,
而且從2014年開始就一直是WDJ榜上有名!
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(《Whole Dog Journal》美國具有權威的狗狗雜誌)更獲得DFA 4.5星級(滿分5分)的評價(DFA=Dog Food Advisor,獨立狗糧評測網站,以客觀著名,比WDJ更權威) 這兩個評鑑都相當權威、公信力且知名,評測堅持更是拒絕副產品、未詳細標示來源的成分、拒絕糖分、任何人工添加物等。可見Boreal飼料在選用食材製作上是非常嚴謹且可以更放心。
🍀Boreal主打「天然糧」
不含化學防腐劑BHA和BHT、、抗生素、生長激素等,原物料來源都是取自加拿大當地生長或加工的食材,每一款也都含有60%以上的「高鮮肉含量」,真的是超級鮮肉飼料拉!在列舉出一些大家比較常見的天然糧的品牌,像是:渴望、本能、法米納、海陸饗宴等(其實品質、內容物來說都可以說是同等級的喔!😉)
🙌Boreal很注重的還有低GI升糖配方 (Glycemic Index)
(GI 即是 Glycemic Index,中文名為升糖指數或血糖生成指數。GI 是用來量度各類含碳水化合物 (醣質) 的食物在進食後對血糖影響程度的數值,從而表示食物對血糖的影響。)
近幾年來很多寵物開始出現肥胖的問題,且引發的糖尿病、心血管疾病、關節問題等症狀...碳水化合物雖是動物能量的來源之一,但在選擇碳水化合物的食物上也是相當重要的!像是較高GI指數的食物(如:白麵包,炸薯條和麵食)就容易被吸收並迅速轉變成脂肪囤積。而較低GI指數的食物(如:沙拉,豆類或芹菜),因為低 GI 的食物轉化速度比較慢,則需要更多的時間讓身體將其分解成小分子醣類,血糖升幅自然比較少,進而達到控制血糖、減重的目的。
🙏最後再跟大家說一下Boreal的堅持
1⃣️使用新鮮肉塊,飼料裡不含不良的肉品,肉品來源都來自加拿大的在地食材,所以相當不錯喔!👍🏻
2⃣️低GI升糖配方
血糖上升較緩慢,所以較有飽足感,因此避免吃過多,藉此控制主子體重!
3⃣️無穀配方
市售常見毛孩們所吃的糧食都加入榖物來填充重量,但並非添加的穀物是貓狗膳食中所必需的。Boreal飼料無穀配方不含馬鈴薯、穀類、麩質等容易令寵物腸胃敏感之成分。
4⃣️適口性佳
味道好、成分天然~顆粒大小剛剛好!挑嘴的貓貓狗狗都愛吃!
Boreal飼料很多類型嗎???
來來來!小編告訴你要怎麼挑!
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🐶狗狗飼料看這邊👀
【無穀野牧鴨肉全犬配方】
專為小型犬設計特殊小顆粒形狀,
幫助去除牙菌斑、牙垢。
『豐富不飽和脂肪酸可以預防高膽固醇‼』
【無穀帝王鮭魚全犬配方】
以加拿大健康永續新鮮鮭魚製成
✨特別推薦給有淚痕困擾的狗狗✨
【無穀沃野火雞配方】
高優質放養火雞製成
你一定要知道的火雞肉有三低!
低脂肪、低膽固醇、低卡路里
【無穀波爾羔羊配方】
單一肉源低敏好消化,
顧腸胃同時幫助皮毛更健康。
要顧皮膚、亮毛就靠它!
🐱貓貓飼料看這邊👀
【無穀海宴三重奏全貓配方】
有來自三種魚含肉量,超高適口性!
1⃣永續資源漁法+海洋農場新鮮鮭魚的嚴選高優質新鮮肉源
2⃣野生新鮮鯡魚可以補足動物所必須之離氨酸+蛋氨酸
3⃣優質白肉魚組合:鱈魚和比目魚~更多元的海洋營養)
【無穀沃野鮮雞肉全貓配方】
以雞肉作為獨特單一肉源蛋白質
白肉是優質蛋白質
更重要的是『低脂肪低熱量‼』
再強調一次〖現在Boreal飼料買一送一〗!
這麼好的飼料現在一公斤不到300元!
吃吃看真的不會虧!
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關於青春痘的都市傳說中,食物的影響向來佔據了極大的篇幅,但如果以醫學實證的態度來探討,到底青春痘患者能吃什麼?不能吃什麼?都市傳說究竟是完全不可信?還是剛好也有一點道理呢?讓我們一起繼續看下去⋯⋯
► 青春痘與牛奶、巧克力、甜食、油炸食物的關係
https://bit.ly/2NmgT61
► 長青春痘要怎麼做好防曬?
https://youtu.be/tvnohG1v8lk
► 青春痘的成因、預防與治療
https://bit.ly/2JlhBhq
Reference
1. Pathogenesis, clinical manifestations, and diagnosis of acne vulgaris. UpToDate. Waltham, MA: UpToDate Inc. (Accessed on November 9 , 2017.)
2. Vongraviopap, Saivaree, and Pravit Asawanonda. “Dark chocolate exacerbates acne.” International journal of dermatology 55.5 (2016): 587-591.
3. Burris, Jennifer, William Rietkerk, and Kathleen Woolf. “Acne: the role of medical nutrition therapy.” Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics113.3 (2013): 416-430.
4. Spencer, Elsa H., Hope R. Ferdowsian, and Neal D. Barnard. “Diet and acne: a review of the evidence.” International journal of dermatology 48.4 (2009): 339-347.
5. Kaymak, Yesim, et al. “Dietary glycemic index and glucose, insulin, insulin-like growth factor-I, insulin-like growth factor binding protein 3, and leptin levels in patients with acne.” Journal of the American Academy of Dermatology 57.5 (2007): 819-823.
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